Разработка плана ресторана, стройка ресторана с нуля подбор строй материалов дизайн ресторана оформления залов ландшафта, подбор оборудование, посуды, набор и обучение персонала.

Элитном Букмекерском конторе Олимп. Ведение учета рабочих часов сотрудников Координирование работы тренеров, обучение, оценка работы сотрудников Обеспечение соблюдения технологических процессов производства Открытие/закрытие ресторана‚ отчетность Работа с персоналом‚ контроль соблюдения стандартов сервиса Подбор‚ тренинги‚ обучение персонала. Уверенный пользователь ПК (Microcoft Office; Excel; Интернет) Составление графиков расписания работникам и менеджерам. Заказ продукции. Выполнение целевых показателей Проведение инвентаризации. Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу; Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени; Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; Контроль соблюдения персоналом корпоративных стандартов; Рассмотрение претензий гостей ресторана; Организация и непосредственное участие в инвентаризации; Составление отчетов по деятельности ресторана и предоставление их в соответствующие подразделения Компании; Непосредственное участие в производственном процессе. Из личных качеств: целеустремленность‚ позитивность‚ исполнительность‚ стремление расти по карьерной лестнице.

Организация, планирование и координация деятельности ресторана Контроль за соблюдением рабочих стандартов подразделениями ресторана Формирование команды сотрудников ресторана Формирование работы в рамках миссии и целей компании Планирование бюджета ресторана Ведение учетной и отчетной документации. Организация и контроль работы и трудовой дисциплины персонала ресторана; Создание и поддержание приятной атмосферы, соблюдение стандартов сервиса; Найм и обучение сотрудников, проведение аттестаций; Контроль кассовой дисциплины;

Организация, планирование и координация деятельности ресторана Контроль за соблюдением рабочих стандартов подразделениями ресторана Формирование команды сотрудников ресторана Формирование работы в рамках миссии и целей компании Планирование бюджета ресторана Ведение учетной и отчетной документации. Организация и контроль работы и трудовой дисциплины персонала ресторана; Создание и поддержание приятной атмосферы, соблюдение стандартов сервиса; Найм и обучение сотрудников, проведение аттестаций; Контроль кассовой дисциплины;

Работа основных станций бара Оборудование бара и инвентарь, правила работы с ним Правила обращения с посудой бара Хранение, ротация, лейбирование продуктов бара Алкогольные напитки классификация, правила размещения в баре Особенности работы на контакт — баре и сервис — баре Обязанности бармена и бар-менеджера в течение смены Коктейли, приготовление и правила подачи Система подачи горячих напитков в баре Сочетаемость алкогольных напитков Составление и приготовление безалкогольных напитков Правила подачи закусок и блюд в баре Стандарты работы с посетителем Этикет «10 правил безупречного обслуживания» бармена Способы повышения качества обслуживания в баре Навыки скромной работы Использование элементов шоу обслуживающим персоналом бара Специальные мероприятия за барной стойкой

Экономика, ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ