Организацию и технологию производства. Ассортимент и требование к качеству блюд и кулинарных изделий.Основы рационального и диетического питания. Порядок составление меню.Правила учета и нормы продуктов. Норма расхода сырья. Калькуляция блюд. Правила срок хранения. Экономику общественного питания. Законодательства труда. Правила распорядка векторного труда.

Составляю заявки на необходимые товары, контроль товаров,сроки, ассортименты.Составляею меню кулинарных изделий. Осуществляю постоянный контроль за приготовление пищй.Ростоновка подчиненного персонала график сотрудников.Провожу инструктаж по технологии пищй

формирование контроль исполнения бюджета подбор и обучение персонала анализ продаж и разработка стратегических планов увеличение клиентов проведение фуршетов, банкетов составление меню проведение тренинги персоналу

ведение калькуляций контроль товаров

технолог по пищи проведение тренингов продажи контроль пищи соблюдение санитарных норм проведение фуршетов, банкетов составление графиков работы персонала контролирование меню

Технолог по пищи, Технолог по пищи

таможное дело, таможное дело

Бухгалтерские курсы в гораде Алматы, Бухучет