Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Женщина, 67 лет, родилась 25 февраля 1958
Павлодар, не готова к переезду, не готова к командировкам
Управляющий рестораном, технолог, заведующий производством
Специализации:
- Технолог
Занятость: полная занятость, частичная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 35 лет 7 месяцев
Февраль 2007 — Июль 2016
9 лет 6 месяцев
ТОО "Крендель"
Павлодар
Заместитель директора по питанию, управляющий кофейнями, технолог
Открытие кухни ресторана и кофейни с нуля, подбор оборудования, посуды, разработка меню европейской и национальной кухни, создание технологических и калькуляционных карт, набор и обучение персонала, создание должностных инструкций. Запуск системы бизнес- ланч, завтраков, сезонных и банкетных меню, рейбрейдинг меню. Организация Кейтеринга (выездное обслуживание).
Июль 2004 — Февраль 2007
2 года 8 месяцев
Ресторан Таверна
Павлодар
Исполнительный директор, технолог
Открытие ресторана с нуля, подбор оборудования, посуды, разработка меню европейской кухни, создание технологических и калькуляционных карт, набор и обучение персонала, закупка сырья.
Сентябрь 2003 — Март 2004
7 месяцев
Ресторан Erstes
Павлодар
Технолог производства
Открытие ресторана с нуля, подбор оборудования, посуды, разработка меню европейской национальной кухни, создание технологических и калькуляционных карт, набор и обучение персонала, закупка сырья.
Январь 1998 — Январь 2001
3 года 1 месяц
Фирма Тан LTD
Павлодар
Заведующий производством
Открытие пекарни и кондитерского цеха с нуля, подбор оборудования и инвентаря, создание технологических и калькуляционных карт, ведение отчетности по сырью, оформление наряд- заказов по сырью, ведения табеля, заявок и учет продуктов.
Май 1997 — Январь 1998
9 месяцев
МП Немецкий хлеб
Павлодар
Заведующий пекарни
Организация работы пекарни, подбор и управление персоналом, создание технологических и калькуляционных карт, складская деятельность, материальная и финансовая отчетность, организация реализации продукции,
Март 1978 — Май 1997
19 лет 3 месяца
Павлодарский трест столовых и ресторанов, АО Бакаллея.
Павлодар
Заведующий производством,техник- технолог.
Создание технологических и калькуляционных карт, складская деятельность, материальная и финансовая отчетность, организация реализации продукции,
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Обладаю организаторскими способностями, большой опыт работы с людьми, умение работать в команде,ответственна, требовательна, энергична. Знание ПК.
Знание и требований СанПиН,нормативных документов.Контроль соблюдения правил СанПиН, техники безопасности, охраны труда.
Среднее специальное образование
1978
Алматинский технологический техникум, Алматы
Технология приготовления пищи, Техник технолог предприятий общественного питания
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Казахстан
Разрешение на работу: Казахстан
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
